Terrines de fromage (suite)

Voici enfin la recette de ma deuxième terrine au fromage, toujours sans photo (désolée Alain...).

Terrine chèvre/pignons/figues

Pour un moule à cake :

• 1 chèvre style Ste Maure
• 300 gr de chèvre frais type Chavroux
• 200 gr de crème fraîche épaisse ( crue, c'est meilleur)
• 10 figues sèches
• 100 gr de pignons de pin
• 1 c à c de piment d'Espelette

Préparation :

Dans votre mixeur ou blender, mettez les fromages de chèvre, la crème et le piment d'Espelette, et mixez bien.

Mettez la crème obtenue dans un saladier, et ajoutez-y les pignons de pin que vous aurez, au préalable  fait griller à sec dans une poêle, et les figues coupées en petits morceaux.

Mélangez bien et mettez dans un moule, tassez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 12 h.

Nous l'avons dégustée avec un pain au cacao et du miel, c'était super bon !