Sirop de menthe1

 

 

Quelques feuilles de menthe, du sucre et de l'eau ! C'est tout simple, et surtout très bon.

 

Ingrédients :

 

  • 85 gr de feuilles de menthe fraîche
  • 1 kg de sucre
  • 1 litre d'eau

 

Préparation : 

 

Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, faites chauffer jusqu'à 105 °C, il faut environ 10 minutes.

Ajoutez les feuilles de menthe que vous aurez au préalable lavées à l'eau froide, remuez, couvrez et laissez macérer 24 heures.

Le lendemain donc, filtrez la préparation et mettez en bouteille.

Conservez le sirop dans le réfrigérateur.

 

Avec ces quantités j'ai obtenu un peu plus d'un litre de sirop.