15 mars 2009

Risotto aux crevettes et à la cardamome

Voici un risotto réalisé ce midi, complètement improvisé, et, en plus, il était plutôt bon ! Pour 4 personnes : 300 gr de riz carnaroli 250 gr de crevettes décortiquées 8 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 échalote 1 grain d'ail 20 cl de vin blanc 10 gr de beurre 1 c à c d'huile d'olive 50 gr de parmesan râpé 2 c à s de pignons de pin 1 c à c de cardamome en poudre 1 pincée de pistils de safran sel, poivre 1 l de fumet de poisson Préparation : Dans une sauteuse faites fondre le beurre et l'huile d'olive,... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Mes premiers petits beurre

Voici déjà quelques mois, j'ai reçu le fameux "Brigitte-Keks", l'emporte-pièce pour les petits beurre (merci encore Cachou), la recette attendait sagement que je la publie ! Je les avais préparés pour l'anniversaire d'une de mes filles. Pour une vingtaine de biscuits : 80 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre en poudre 200 gr de farine 40 gr d'amandes en poudre 1  cuillère à thé de bicarbonate 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf + 1 c à s de lait Préparation : ... [Lire la suite]
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