Les muffins de Pascale

24 octobre 2007

Hier, j'ai acheté des moules à muffins. Il me fallait les essayer tout de suite.

J'avais repéré une recette sur le site de Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait !, que je me suis empressée de faire. J'ai juste remplacé les pépites de chocolat par du chocolat coupé au couteau, et je n'ai pas mis plus de levure. Par contre j'ai ajouté 1 pincée de sel.

Muffins au chocolat

Pour 12 muffins

250 gr de farine à gâteaux
50 gr de beurre mou
75 gr de sucre
180 gr de chocolat
2 oeufs
25 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre mou, ajoutez le sucre et le chocolat coupé en petits dés.
D'autre part, mélangez les oeufs battus avec le lait, et le sel, et versez dans le saladier. Remuez rapidement avec une cuillère en bois, il doit y avoir des grumeaux.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et cuire 25 min.
Sortez-les du four et dégustez-les encore tiède avec le chocolat fondant !
Je n'ai pas eu le temps de photographier l'intérieur ! ils sont délicieux, merci Pascale.