11 octobre 2009

Pain au cacao

Voici un pain que je fais depuis quelque temps déjà, il s'accorde aussi bien avec du salé que du sucré : du foie gras, une terrine de fromage, avec du miel au petit dèj... c'est vous qui voyez ! C'est une adaptation perso de la recette de Éric Kayser que j'ai trouver ici. Ingrédients pour machine à pain : 155 ml de lait 155 ml d'eau 75 gr de miel 75 gr de beurre 2 mesures de sel 350 gr de farine T55 150 gr de farine de seigle 50 gr de cacao 50 gr de grué de cacao 1 sachet de levure sèche Préparation... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

El khobz ou pain marocain

Voici la recette du pain pour manger les tajines, je l'ai trouvée sur le blog de Jihène. Pour une douzaine de petits pains : 400 gr de farine T55 400 gr de semoule fine + 100 gr pour le façonnage 750 ml d'eau 25 gr  de levure de boulanger 2 c à c de sel 1 sucre Préparation : Faites tiédir l'eau, prélevez 10 cl et mettez-y la levure avec le sucre et laissez lever environ 15 min. Dans un cul de poule, mettez la moitié de la farine, la moitié de la semoule et le sel, ajoutez la moitié... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 17:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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