19 novembre 2015

Mousse au chocolat végan au jus de pois chiche !

        J'ai testé la mousse au chocolat au jus de pois chiche, si, si, ça se fait, et ça marche !    Si vous ne dites rien à personne, vous la servez et ni vu ni connu "j't'embrouille" !   Pour 5 ramequins : 160 gr de jus de pois chiche (c'est l'eau qui reste quand vous égouttez une boite ou un bocal de pois chiche) 180 gr de chocolat (le mien contenait 65 % de cacao) 2 grosses cuillères à soupe de sucre, soit environ 40 gr   Préparation : Faites fondre le chocolat comme à... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Mousse d'asperges au saumon fumé Dukan

Voici une petite entrée fraîche et excellente : Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr d'asperges cuites 3 c à s de fromage blanc à 0% 3 c à s de crème à 3% 1 blanc d'oeuf monté en neige 5 cl de lait écrémé 2 feuilles de gélatine aneth, sel et poivre 4 tranches de saumon fumé Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait, et, hors du feu y faites fondre les feuilles de gélatine ramollies et essorées, en remuant. Mixez les asperges (gardez 4 têtes pour la déco) avec le... [Lire la suite]
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