03 octobre 2012

Macarons au caramel au beurre salé

Depuis que j'ai mon Kitchenaid, quand je fais des macarons, je les fais avec la meringue italienne.  J'ai essayé avec la meringue française, et bien, je ne suis pas mécontente du résultat. Pour la ganache, j'ai fait un petit mix qui s'est avéré délicieux.         Ingrédients pour la ganache : 200 gr de sucre en poudre 20 cl de crème liquide entière 75 gr de beurre 1/2 sel 50 gr de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 1 pincée de fleur de sel   Ingrédients pour les coques des macarons... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Mes premiers macarons !

Ça y est, je me suis lancée ! J'ai eu une demie réussite et un ratage complet ! La demie réussite, au niveau visuel, parce qu'au niveau goût, c'est à tomber parterre ! Le ratage complet, c'est aussi au niveau visuel, parce qu'au niveau goût, wahou ! J'ai  fait un combiné de recettes : une valeur sûre, Mercotte et pour la facilité, Ginger-Pepper. Je vous mets juste la recette de ceux au chocolat, vu que ceux au caramel au beurre salé sont ratés... je crois que ça vient du fait que j'ai remplacé le sucre, dans... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 20:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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