02 avril 2008

Huîtres gratinées au bacon et mini brochettes d'huîtres panées avec son tartare d'algues

Je n'ai pas trouvé plus court pour le titre ! Trois recettes dans le même post dont une variante de la recette précédente. Huîtres gratinées au bacon Pour 4 personnes : 12 huîtres creuses 6 tranches fines de filet de bacon 1 échalote 1/2 verre de muscat 1/2 verre d'eau des huîtres 15 cl de crème fleurette 1 c à c de farine 1 branchette de romarin poivre 50 gr de gruyère râpé Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Ouvrez les huîtres, videz la première eau et garder 1/2 verre de la deuxième eau, et... [Lire la suite]

31 mars 2008

Huîtres gratinées aux petits lardons

Voici ma première recette faites avec les huîtres de Bretagne. Nous les avons manger en entrée, après en avoir goûté quelques unes crues, qui sont excellentes ! Pour 4 personnes : 12 huîtres creuses 200 gr de lardons allumettes fumés 1 verre de champagne (vous pouvez le remplacer par du vin blanc) 1 verre d'eau des huîtres 1 c à s de farine 6 c à s de crème fraîche 2 grains d'ail 50 gr (environ) de comté râpé (ou le fromage de votre choix) Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Ouvrez les huîtres, jetez la... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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