21 mars 2011

Sablés au romarin, fromage de chèvre et miel pour l'apéro

Voici une des recettes de sablés pour l'apéro :      Pour une certaine quantité : 100 gr de fromage de chèvre (frais, bûche, ...) 1 branche de romarin 1 c à s de miel 130 gr de farine T 55 50 gr de farine d'épeautre (vous pouvez compléter avec de la T 55) 100 gr de beurre 1/2 sel 2 jaunes d'oeuf   Préparation : Écrasez le fromage de chèvre, y ajouter le romarin couper en tous petits morceaux et le miel. Ajoutez la farine, le beurre mou et les jaunes d'oeuf, et amalgamer le tout. Former 3 petits... [Lire la suite]
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06 février 2010

Blinis à la courge longue de Nice

Voici une recette de saison bien moelleuse, que vous pouvez déguster en entrée ou en plat complet accompagné d'une salade, ou même en dessert si vous supprimez le poivre, et en les nappant de sirop d'érable par exemple, en remplacement du fromage de chèvre et de la poitrine bien sûr ! Pour une certaine quantité de blinis : 300 gr de courge longue de Nice cuite et réduite en purée (ou tout autre courge : potimarron, butternut...) 3 oeufs 40 gr de beurre 200 gr de farine 100 gr de maïzéna 1 yaourt nature 1 c à c de levure... [Lire la suite]
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04 février 2008

Terrines de fromage (suite)

Voici enfin la recette de ma deuxième terrine au fromage, toujours sans photo (désolée Alain...). Terrine chèvre/pignons/figues Pour un moule à cake : 1 chèvre style Ste Maure 300 gr de chèvre frais type Chavroux 200 gr de crème fraîche épaisse ( crue, c'est meilleur) 10 figues sèches 100 gr de pignons de pin 1 c à c de piment d'Espelette Préparation : Dans votre mixeur ou blender, mettez les fromages de chèvre, la crème et le piment d'Espelette, et mixez bien. Mettez la crème obtenue dans un saladier, et ajoutez-y les... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 09:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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