15 août 2009

Pesto de roquette

Voici un excellent pesto, à ma façon, bien entendu ! Pour l'équivalent d'un pot à confiture : 60 gr de roquette 1 belle poignée de basilic 100 gr de feta 60 gr de pignons de pin 1 c à s de parmesan 5 cl d'huile d'olive 2 grains d'ail sel et poivre Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur, sauf l'huile d'olive et  le sel, mixez. Ajoutez l'huile d'olive en mixant. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement. Voilà, vous n'avez plus qu'à servir avec de bonnes pâtes ! Bon appétit ! Ce pesto se... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Assiette gourmande

Voici ce que j'ai servi à mes amis récemment : Derrière : soupe froide carotte/orange surmontée d'une chantilly au basilic frais et piment d'Espelette, avec pancetta croustillante Cuillère de gauche : roulé de pêche au magret fumé et aux pignons Cuillère de droite : tartare de pastèque au fromage de brebis Devant à gauche : en rouge et noir ou le rouge et le noir ! Devant à droite : mini-brochette tomate/feta   La soupe, je l'ai acheté toute prête, j'ai fait une chantilly avec 10 cl de crème liquide très froide dans... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 08:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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