18 août 2011

Coucher de soleil sur un Cheescake

Voici mon premier cheesecake, au lemon curd, il était trop bon ! La texture parfaite, mais, bon, c'est le premier que je mange, je n'ai donc aucune autre référence.       Ingrédients pour un moule à charnière de 23 cm (moule Lekué offert par Rue du Commerce): 700 gr de Philadelphia 150 gr de crème fleurette 6 oeufs 150 gr de sucre 2 c à c d'extrait de vanille les zestes d'1 citron 250 gr de biscuits Bastogne 100 gr de beurre Pour le lemon curd : 150 ml de jus de citron 120 gr de sucre 2... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Cheesecake aveyronnais !

En Aveyron, nous avons un gâteau au fromage de brebis, qui s'appelle "la flaune". Sur presque tous les blogs où je vais ( et il y en a beaucoup !) , il y a plein de recettes de Cheesecakes. J'ai eu envie d'essayer,  façon aveyronnaise : la flaune s'est transformée en cheesecake à ma façon !   Pour 8/10 aveyronnais 5oo gr de recuite de brebis (vous pouvez le remplacer par de la brousse de brebis) 4 oeufs 150 gr de sucre 200 gr de crème crue (ou fleurette) 4 c à c d'eau de fleurs d'oranger (indispensable, et de la... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 19:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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