15 mars 2009

Risotto aux crevettes et à la cardamome

Voici un risotto réalisé ce midi, complètement improvisé, et, en plus, il était plutôt bon ! Pour 4 personnes : 300 gr de riz carnaroli 250 gr de crevettes décortiquées 8 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 échalote 1 grain d'ail 20 cl de vin blanc 10 gr de beurre 1 c à c d'huile d'olive 50 gr de parmesan râpé 2 c à s de pignons de pin 1 c à c de cardamome en poudre 1 pincée de pistils de safran sel, poivre 1 l de fumet de poisson Préparation : Dans une sauteuse faites fondre le beurre et l'huile d'olive,... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 15:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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