Bouches gourmandes

10 novembre 2008

Cake et muffins au potimarron vert et au bacon

Voici le potimarron que j'ai trouvé sur le marché vendredi dernier :

La vendeuse m'a dit qu'il était très "châtaigne", en plus, il est bio ! enfin, il "était bio", car il a subit quelques transformations... et c'est vrai que son goût de châtaigne est très prononcé, il est excellent !

Pour commencer, j'ai fait des muffins et un cake au bacon.

Pour un moule à cake et 12 muffins :

• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de beurre mou
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 350 gr de purée de potimarron
• 100 gr de bacon
• 1 pincée de sel

Préparation :

Pour commencer, lavez le potimarron, coupez le en deux, enlevez les graines et faites le cuire à la vapeur environ 15 min (en cocotte minute).

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs, la farine avec la levure, le lait, le beurre mou, le bacon coupé en allumettes et la pincée de sel.

Pesez 350 gr de potimarron, écrasez le à la fourchette et laissez le tiédir avant de l'ajouter à la pâte.

Beurrez les moules à cake et à muffins, versez la pâte dedans et enfournez pour environ 20 min pour les muffins et 35 min pour le cake.

Laissez les tiédir, démoulez et dégustez !

02 mai 2008

Cake au chocolat de Julie Andrieu

J'ai trouvé cette recette sur le blog Aux mille et un délices. J'ai adoré ce cake très chocolaté mais la prochaine fois,  je doublerai la dose de sucre, car j'aime les gâteaux sucrés et celui-là l'est très peu.

Pour 8/10 personnes :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 200 g de St Morêt
• 150 g de chocolat à 70% de cacao
• 100 g de chocolat à 55% de cacao
• 100 g de beurre mou + environ 20 g pour le moule
• 2 c à s de cacao
• 1 c à c de vanille liquide (j'ai remplacé par 1 sachet de sucre vanillé)
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le chocolat à 70% au bain-marie.

Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le St Morêt et les oeufs, puis le chocolat fondu, bien mélanger.

Ajouter la farine mélangée avec la levure.

Couper le chocolat à 55% en morceaux et les ajouter à la pâte.

Beurrer le moule à cake et saupoudrer les parois avec le cacao, verser la pâte et cuire 45 min à 160°C.

Laisser le tiédir avant de le démouler.

Il est très moelleux, très fondant, très chocolaté...très bon quoi !!!