Bouches gourmandes

01 mars 2009

Mes premiers petits beurre

Voici déjà quelques mois, j'ai reçu le fameux "Brigitte-Keks", l'emporte-pièce pour les petits beurre (merci encore Cachou), la recette attendait sagement que je la publie ! Je les avais préparés pour l'anniversaire d'une de mes filles.

Pour une vingtaine de biscuits :

• 80 gr de beurre ramolli

• 80 gr de sucre en poudre

• 200 gr de farine

• 40 gr d'amandes en poudre

• 1  cuillère à thé de bicarbonate

• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 1 jaune d'oeuf + 1 c à s de lait

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.

Ajoutez la farine, les amandes en poudre tamisées, le bicarbonate et le sel.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau (environ 5 cl) afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

Laissez reposer 2h au frais.

Préchauffez le four à 160°C.

Abaissez la pâte avec un rouleau, sur une épaisseur de 2 à 3 mm, et découpez avec l'emporte-pièce.

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les biscuits avec le mélange jaune d'oeuf/lait ( je ne l'ai pas fait et ça se voit ! ).

Enfournez et laissez cuire environ 10 min.

A l'aide d'une spatule, posez les biscuits sur une grille et laissez les refroidir.

Vous pouvez les conserver dans une boite en fer quelques jours.

Cette recette est à améliorer, à mon goût.

Vous pouvez trouver "Brigitte-Keks" ici, chez Miss Bricole.