19 novembre 2012

Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard

Le titre est un peu prétentieux car j'ai essayé de reproduire visuellement la tarte aux pommes bouquet de roses d'Alain Passard mais elle est loin d'y ressembler, mais bon, elle est quand même jolie, enfin je trouve ! Et en plus elle était bonne, que demander de mieux ! Bon, le temps de préparation est important pour une tarte aux pommes, mais la prochaine fois je pense que ce sera plus rapide, il faut prendre le coup.     Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250 gr de farine de blé intégrale  125 gr de beurre... [Lire la suite]

11 juillet 2008

Tarte aux abricots selon Pierre Hermé

Voici ma contribution pour Lavande, une belle et bonne tarte aux abricots, trouvée dans le Larousse des desserts de Pierre Hermé. La recette semble un peu longue, mais il n'en est rien (enfin presque !!! ). Pour 6 à 8 personnes : 250 gr de pâte feuilletée maison (la mienne était toute prête, je ne me suis pas encore lancée...) 180 gr de crème à l'amande 900 gr d'abricots 20 gr de sucre 20 gr de beurre mou 4 c à  s de marmelade ou de nappage d'abricot Préparation : 1 - Si vous faites la pâte feuilletée,... [Lire la suite]
Posté par nanette12 à 14:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,