19 octobre 2010

Moelleux au potimarron Dukan

Voici un petit gâteau bien réconfortant par ce froid ! Et de régime en plus (à part le rhum !) ! Ingrédients pour 8 muffins : 200 gr de potimarron cuit à la vapeur 2 oeufs 80 gr de fécule de maïs 3 c à c d'édulcorant liquide 2 c à c de rhum ambré (ou de l'arôme si vous en avez) 1 c à c de vanille liquide 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 160°C.Écrasez le potimarron de façon à obtenir une purée. Ensuite incorporez tous les ingrédients un à un en... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Salade thon-tomate revisitée et Dukan !

J'ai eu une petite inspiration ce midi ! Voici une entrée de régime !!! Pour 3 verrines : 3 petites tomates 1 boite de thon au naturel 1 échalote ou 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic 3 c à s de mayonnaise Dukan sel et poivre Pour la mayo : 1 jaune d'oeuf 2 c à s d'huile de parafine 1 c à c de moutarde fleur de sel et poivre 1 yaourt nature à 0% 1 c à s de vinaigre (de framboise, c'est top !) Préparation : Commencez par préparer la mayo : mettez le jaune d'oeuf avec le sel, le poivre et la... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Muffins au citron Dukan

Une copine, qui fait elle aussi le régime Dukan, m'a demandée ma recette de muffins au citron, il y a déjà quelques semaines !!! Excuse-moi Chantal, j'étais surbookée ! si tu veux d'autres recettes, passe à la maison... ça ira plus vite !!! Pour une douzaine de muffins : 1 yaourt nature à 0 % 4 blancs d'oeufs (ou 3 oeufs entiers si vous n'avez pas de problème de cholestérol) 8 c à s de son d'avoine 3 c à s de son de blé 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à c d'arôme citron zeste d'1/2 citron 3... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Bavarois fraises-framboises Dukan

Voici le bavarois que nous avons dégusté pour la fête des mères !C'est plutôt pour la phase de consolidation, mais nous avons fait une petite entorse ! Pour 8 gourmands : Pour le biscuit : 3 oeufs 2 c à s de Canderel 2 c à s de Maïzéna (50 gr) 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c de levure 1 pincée de sel Pour la mousse : 40 cl de crème à 3 % 8 feuilles de gélatine 400 gr de fraises 200 gr de framboises le jus de 1 citron 3 blancs d'oeufs 6 c à s de Canderel (à adapter selon votre goût) Pour la déco : 150 gr de... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Poulet aux morilles (dukan)

Voici un bon petit plat qui vous fait oublier que vous êtes au régime La photo n'est pas terrible, je l'ai prise à l'arrache ! Pour 2 personnes : 4 cuisses de poulet 2 échalotes 4 morilles 1 grain d'ail 2 c à s de vin blanc 1/4 l de bouillon de volaille dégraissé 4 c à s de crème à 3 % 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel, poivre Préparation : Épluchez et découpez les échalotes, et mettez les à dorer dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps, nettoyez les morilles, coupez les et mettez dans la poêle... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Roulé au citron Dukan

Voici un gâteau trop bon, on n'a pas du tout l'impression d'être au régime ! Une petite photo avant la découpe : Ingrédients pour au moins 6 personnes : La génoise : 3 oeufs 2 c à s de fécule de maïs (Maï..na) 3 c à c d'édulcorant liquide (Her...tas) 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel La crème pâtissière au citron : 250 ml de lait écrémé + 1 c à s 2 jaunes d'oeufs 2 c à c d'édulcorant liquide le zeste d'un citron 1 c à c d'arôme citron 1 c à s de fécule de maïs ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Mousse d'asperges au saumon fumé Dukan

Voici une petite entrée fraîche et excellente : Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr d'asperges cuites 3 c à s de fromage blanc à 0% 3 c à s de crème à 3% 1 blanc d'oeuf monté en neige 5 cl de lait écrémé 2 feuilles de gélatine aneth, sel et poivre 4 tranches de saumon fumé Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait, et, hors du feu y faites fondre les feuilles de gélatine ramollies et essorées, en remuant. Mixez les asperges (gardez 4 têtes pour la déco) avec le... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Filet de dinde à la canadienne (Dukan)

Voici ma première recette du régime du Dr Dukan, si vous l'essayez, vous l'adopterez très vite, c'est trop bon ! Ingrédients: 600 gr de filet de dinde 30 ml de sauce soja 30 ml de vinaigre de cidre 1 c à c d'hermestas liquide 1 c à s de gingembre frais râpé 2 grains d'ail écrasés 300 ml d'eau 15 gouttes d'arôme érable 5 gouttes d'arôme caramel poivre du moulin (cubèbe* pour moi) Préparation : Mélangez la sauce soja, le vinaigre de cidre, l'hermestas, le gingembre, l'ail et les arômes. Découpez les filets de dinde en... [Lire la suite]
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