14 octobre 2010

Une flamme pour Micky

A Micky
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15 septembre 2010

Cannelés

Depuis quelque temps déjà, je voulais faire des cannelés, puis le temps passe, passe trop vite ! Mais enfin, ça y est, en fouillant sur le net, j'ai trouvé plusieurs recette et celle du blog de Nanie du blog Les douceurs de la famille Praline. Je n'ai presque rien changé, j'ai juste dosé le rhum et mis 25 gr de farine de plus. j'ai aussi laissé la vanille plus longtemps. Ils sont absolument fabuleux ! Comme le dirait une de mes goûteuses "à se taper le cul par terre !", pas très poétique comme expression mais bien significative ! ... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Salade thon-tomate revisitée et Dukan !

J'ai eu une petite inspiration ce midi ! Voici une entrée de régime !!! Pour 3 verrines : 3 petites tomates 1 boite de thon au naturel 1 échalote ou 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic 3 c à s de mayonnaise Dukan sel et poivre Pour la mayo : 1 jaune d'oeuf 2 c à s d'huile de parafine 1 c à c de moutarde fleur de sel et poivre 1 yaourt nature à 0% 1 c à s de vinaigre (de framboise, c'est top !) Préparation : Commencez par préparer la mayo : mettez le jaune d'oeuf avec le sel, le poivre et la... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Muffins au citron Dukan

Une copine, qui fait elle aussi le régime Dukan, m'a demandée ma recette de muffins au citron, il y a déjà quelques semaines !!! Excuse-moi Chantal, j'étais surbookée ! si tu veux d'autres recettes, passe à la maison... ça ira plus vite !!! Pour une douzaine de muffins : 1 yaourt nature à 0 % 4 blancs d'oeufs (ou 3 oeufs entiers si vous n'avez pas de problème de cholestérol) 8 c à s de son d'avoine 3 c à s de son de blé 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à c d'arôme citron zeste d'1/2 citron 3... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Bavarois fraises-framboises Dukan

Voici le bavarois que nous avons dégusté pour la fête des mères !C'est plutôt pour la phase de consolidation, mais nous avons fait une petite entorse ! Pour 8 gourmands : Pour le biscuit : 3 oeufs 2 c à s de Canderel 2 c à s de Maïzéna (50 gr) 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c de levure 1 pincée de sel Pour la mousse : 40 cl de crème à 3 % 8 feuilles de gélatine 400 gr de fraises 200 gr de framboises le jus de 1 citron 3 blancs d'oeufs 6 c à s de Canderel (à adapter selon votre goût) Pour la déco : 150 gr de... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Poulet aux morilles (dukan)

Voici un bon petit plat qui vous fait oublier que vous êtes au régime La photo n'est pas terrible, je l'ai prise à l'arrache ! Pour 2 personnes : 4 cuisses de poulet 2 échalotes 4 morilles 1 grain d'ail 2 c à s de vin blanc 1/4 l de bouillon de volaille dégraissé 4 c à s de crème à 3 % 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel, poivre Préparation : Épluchez et découpez les échalotes, et mettez les à dorer dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps, nettoyez les morilles, coupez les et mettez dans la poêle... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Roulé au citron Dukan

Voici un gâteau trop bon, on n'a pas du tout l'impression d'être au régime ! Une petite photo avant la découpe : Ingrédients pour au moins 6 personnes : La génoise : 3 oeufs 2 c à s de fécule de maïs (Maï..na) 3 c à c d'édulcorant liquide (Her...tas) 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel La crème pâtissière au citron : 250 ml de lait écrémé + 1 c à s 2 jaunes d'oeufs 2 c à c d'édulcorant liquide le zeste d'un citron 1 c à c d'arôme citron 1 c à s de fécule de maïs ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Mousse d'asperges au saumon fumé Dukan

Voici une petite entrée fraîche et excellente : Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr d'asperges cuites 3 c à s de fromage blanc à 0% 3 c à s de crème à 3% 1 blanc d'oeuf monté en neige 5 cl de lait écrémé 2 feuilles de gélatine aneth, sel et poivre 4 tranches de saumon fumé Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait, et, hors du feu y faites fondre les feuilles de gélatine ramollies et essorées, en remuant. Mixez les asperges (gardez 4 têtes pour la déco) avec le... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Filet de dinde à la canadienne (Dukan)

Voici ma première recette du régime du Dr Dukan, si vous l'essayez, vous l'adopterez très vite, c'est trop bon ! Ingrédients: 600 gr de filet de dinde 30 ml de sauce soja 30 ml de vinaigre de cidre 1 c à c d'hermestas liquide 1 c à s de gingembre frais râpé 2 grains d'ail écrasés 300 ml d'eau 15 gouttes d'arôme érable 5 gouttes d'arôme caramel poivre du moulin (cubèbe* pour moi) Préparation : Mélangez la sauce soja, le vinaigre de cidre, l'hermestas, le gingembre, l'ail et les arômes. Découpez les filets de dinde en... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Un petit coucou !

Bonsoir à tout le monde ! Juste un petit coucou car on est au régime depuis quelque temps ! Alors, à part quelques recettes protéinées... j'en publierai peut-être quelques unes. J'ai quand même quelques "vraies recettes" sous le coude ! Dès que j'ai un peu de temps, je les poste. Mais, une fois les kilos fondus, il faudra rester raisonnable ! Bonne soirée, à bientôt.
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