08 août 2009

Parfait glacé aux framboises et fleurs d'hibiscus sauce au chocolat blanc

Voici un parfait "parfait"!!! La recette vient du magazine "Cuisine by Lignac" n°15.     Pour 6 personnes : 200 gr de framboises 150 gr de sucre (j'en ai mis 120 gr) 50 cl de crème fraîche liquide 3 jaunes d'oeufs 2 c à s de fleurs d'hibiscus séchées 1 c à s de kirsch (je l'ai remplacé par 2 sachets de sucre vanillé) Pour la sauce : 20 cl de crème fraîche liquide 100 gr de chocolat blanc à pâtisser   Préparation : Faites chauffer 10 cl de crème, puis mettez les fleurs d'hibiscus à infuser hors... [Lire la suite]