28 octobre 2010

Pâte de coing à la vanille

Je n'ai jamais aimé la pâte de coing.... jusqu'à ce que je décide de la parfumer à la vanille ! Comme quoi, parfois il suffit de pas grand chose pour trouver un plat sublime ! Pour la méthode, j'ai utilisé celle de Cléa qui est parfaite. Ingrédients : 2 kg de coings (une fois épluchés) les peaux et les trognons des coings 1 kg de sucre cristallisé + 100 gr 4 sachets de sucre vanillé (l'idéal : 2 gousses de vanille) 2 L d'eau Préparation : Essuyez les coings afin d'enlever le duvet.Ensuite, épluchez, épépinez et coupez... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Moelleux au potimarron Dukan

Voici un petit gâteau bien réconfortant par ce froid ! Et de régime en plus (à part le rhum !) ! Ingrédients pour 8 muffins : 200 gr de potimarron cuit à la vapeur 2 oeufs 80 gr de fécule de maïs 3 c à c d'édulcorant liquide 2 c à c de rhum ambré (ou de l'arôme si vous en avez) 1 c à c de vanille liquide 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 160°C.Écrasez le potimarron de façon à obtenir une purée. Ensuite incorporez tous les ingrédients un à un en... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Concours exceptionnel !

Le-Cuisinier.net s'associe aux Editions First pour vous offrir du 12 au 31 octobre 2010 20 exemplaires du livre Cupcake Academy par John Bentham. Pour participer au concours, et avoir une chance de remporter un exemplaire de ce superbe livre, il vous suffit de vous inscrire à notre tirage au sort gratuit. Le principe est simple : rendez-vous à http://recettes.le-cuisinier.net/concours,1-cupcake-academy-editions-first et inscrivez-vous.
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14 octobre 2010

Une flamme pour Micky

A Micky
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