Muffins au citron Dukan
Une copine, qui fait elle aussi le régime Dukan, m'a demandée ma recette de muffins au citron, il y a déjà quelques semaines !!!
Excuse-moi Chantal, j'étais surbookée ! si tu veux d'autres recettes, passe à la maison... ça ira plus vite !!!
Pour une douzaine de muffins :
- 1 yaourt nature à 0 %
- 4 blancs d'oeufs (ou 3 oeufs entiers si vous n'avez pas de problème de cholestérol)
- 8 c à s de son d'avoine
- 3 c à s de son de blé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 c à c d'arôme citron
- zeste d'1/2 citron
- 3 c à c d'édulcorant liquide
- 1 c à c de vanille liquide
- 10 cl de lait écrémé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, mettez les blancs d'oeufs, le yaourt, le lait et l'édulcorant et mélangez au fouet.
Versez les sons et la levure, et mélangez.
Ajoutez l'arôme citron, la vanille, les zestes de citron et la pincée de sel et mélangez.
Versez dans des empreintes à muffins et faites cuire 20 min à 180°C.
Sortez du four, démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille, avant de déguster (attendez un peu qu'il refroidissent avant d'en croquer un !)