Pesto de roquette

Voici un excellent pesto, à ma façon, bien entendu !

Pour l'équivalent d'un pot à confiture :

• 60 gr de roquette
• 1 belle poignée de basilic
• 100 gr de feta
• 60 gr de pignons de pin
• 1 c à s de parmesan
• 5 cl d'huile d'olive
• 2 grains d'ail
• sel et poivre

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur, sauf l'huile d'olive et  le sel, mixez.

Ajoutez l'huile d'olive en mixant.

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement.

Voilà, vous n'avez plus qu'à servir avec de bonnes pâtes !

Bon appétit !

Ce pesto se conserve environ 1 semaine dans le réfrigérateur, recouvert d'huile d'olive et pot bien fermé, sinon vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons.

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Encore une photo, avec Neko, le curieux

Comments

[Je cuisine tupp]

J'ai découvert ton blog grâce à Hellocoton. Merci de d'être abonnée chez moi !
Cette recette doit être sympa à faire avec le Turbo Tup !
Moi qui adore le pesto, tu m'as donné envie de le faire moi même !!
Je teste très vite ! Merci !

[Sha]

Intéressant ce pesto "crémeux"! J'ai bien envie de le faire en tartinade.

[doudine]

Salut, bonne idée ce pesto de roquette, change du traditionnel.

A+ Doudine

PS: Viens me faire un petit coucou sur mmon blog "http:croquenbouches.over-blog.com/", en ce moment j'organise un concour sur le potiron, n'hésite pas à y participez.

[neige]

la roquette, ce n'est pas ce qui manque dans mon jardin
sublime, la couleur de ton pesto !

[Eliane]

j'aime les pesto, le tien a une tres jolie couleur ! bonne soirée