12 mai 2009
Rouleaux de printemps
Vous en prendrez bien un ?
Pour une douzaine de petits rouleaux de printemps :
- 12 galettes de riz
- 100 g de vermicelle de riz
- 18 crevettes
- 1 escalope de poulet
- 2 carottes
- quelques feuilles de menthe
- quelques feuilles de salade
- 1 c à s de sauce yakitoriyakitori
- Sauce soja
- Huile de sésame
- 1 saladier d'eau tiède
Préparation :
Faites cuire les vermicelles de riz, 2 à 3 minutes suffisent. Laissez les s'égoutter et refroidir.
Coupez l'escalope en fines lamelles et faites les dorer avec 1 petite c à s d'huile de sésame. Ajoutez 1 c à s de sauce yakitoriyakitori et laissez refroidir.
Épluchez, lavez et râpez les carottes, réservez.
Lavez la salade et la menthe, réservez.
Décortiquez les crevettes et coupez les en deux dans l'épaisseur, réservez.
Trempez brièvement une galette de riz dans l'eau tiède, ensuite mettez un peu de vermicelle de riz, de carotte, de salade, de poulet, commencez à plier, mettez 2-3feuilles de menthe, 3 demies crevettes, et finissez de rouler.
Recommencez pour chaque galette. Conservez les dans un torchon propre et humide, dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Encore 1 ?
Je me suis inspirée du blog "Le canard du Mékong" pour la recette et le pliage, allez y faire un tour !
Commentaires
ben oui j'en prendrais bien un
j'adore les rouleaux de printemps. Les tiens sont tres beaux !
Un vrai voyage des papilles, ils sont superbes ces rouleaux de printemps! Je sors mes baguettes... ;)
oh la la quelle bonne recette que je vais garder sous le coude !
Très réussis !
vos rouleaux de printemps sont appétissants, la touche perso ( poulet, sauce yakitori ) très intéressante... Félicitations pour votre blog que je vais mettre dans mes favoris ! Amicalement.
Tes rouleaux sont vraiment réussis et je suis plutôt experte en rouleaux de printemps (sans me vanter). Ma maman m'avait appris à les faire quand je n'étais même pas encore ado. Je viens de voir que tu as mis mon blog dans tes blogs d'ici et d'ailleurs. C'est vraiment gentil, je t'ajoute aussi à mes blogs favoris. Passe une bonne soirée.
j'aime beaucoup ça...
finalement c'est pas si compliqué de les faire maison...
J'en veux bien un même deux (je suis très gourmande!), ils sont magnifiques, bravo. bises
j'adore les rouleaux de printemps ...
moi aussi je me garde ta recette sous le coude ...
bizzzz
Les rouleaux de printemps, un vrai et excellent régal. Tant pour les papilles que pour les yeux. Merci pour cette délicieuse recette.
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